Dal 6 all’8 novembre 2026 torna SI.EVO – Festival dell’Olio, giunto alla sua seconda edizione, con un programma dedicato alla valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva e delle eccellenze enogastronomiche, culturali e paesaggistiche della Valdisieve. La manifestazione coinvolgerà i comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina, proponendo tre giornate di appuntamenti rivolti a famiglie, appassionati e operatori del settore.
Al centro dell’iniziativa si trova il legame tra olio EVO, identità territoriale e tradizione agricola. La manifestazione intende promuovere non soltanto la qualità di un prodotto simbolo della Toscana, ma anche il patrimonio culturale e paesaggistico legato alla sua produzione. Saranno ventiquattro le aziende agricole del territorio coinvolte, con spazi espositivi e degustazioni allestiti in Piazza Verdi a San Francesco.
Tra le iniziative collaterali figurano “Delizie per Sievo”, progetto che coinvolge le attività di ristorazione locali nella preparazione di piatti dedicati all’olio extravergine, e le esperienze all’aperto, tra cui i trekking guidati “Giro d’Olio” e le pedalate cicloturistiche tra oliveti e frantoi.
L’inaugurazione ufficiale è prevista per venerdì 6 novembre alle ore 18 nella Sala Emilio Rombenchi di Villa Poggio Reale, a Rufina. L’apertura comprenderà la presentazione del corso ANAPOO per capo panel e una degustazione di fettunta accompagnata da bollicine, seguita da una cena riservata alle aziende olivicole.
Il programma di sabato 7 novembre ospiterà, alle ore 15 nell’Area Talk, il critico enogastronomico Leonardo Romanelli, protagonista del monologo “Ce l’ho con l’olio”, dedicato alle caratteristiche, ai pregi e alle criticità del prodotto. Tra gli appuntamenti più attesi anche lo show cooking di Sonia Peronaci, cuoca, conduttrice televisiva e fondatrice del sito GialloZafferano, in programma domenica 8 novembre alle ore 16.30.
La manifestazione proporrà inoltre incontri di approfondimento scientifico, medico e nutrizionale, dimostrazioni culinarie e show cooking con chef e professionisti, tra cui Andrea Perini, Simone Bonechi e Stefano Frassineti. Le attività saranno dedicate soprattutto agli abbinamenti dell’olio extravergine con la cucina tradizionale e le specialità autunnali.
Spazio anche alle famiglie e all’intrattenimento, con i laboratori creativi per bambini “Zucche d’autore”, curati da L’Orto di Vaggio nell’ambito dell’Orto d’Autunno in Piazza Boetani. Il programma sarà completato da street food, mercatini artigianali, tornei sportivi e iniziative musicali organizzate in collaborazione con le associazioni locali.
La presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi ha sottolineato il valore della manifestazione come strumento di promozione delle tradizioni, delle imprese agricole e dell’identità toscana. La partecipazione delle aziende del territorio rappresenta infatti un’occasione per rafforzare la collaborazione tra produttori, istituzioni e associazioni, sostenendo la cultura della qualità e un turismo legato alle peculiarità locali.
Il programma completo è consultabile sui siti istituzionali dei Comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina.
