La solidarietà incontra la tradizione gastronomica locale a Montebonello con il “Bardiccio Day”, iniziativa benefica in programma mercoledì 22 luglio alle ore 20 in Piazza Sandro Pertini. L’evento, inserito nel calendario della rassegna estiva “Profumo di vacanze”, propone una serata dedicata ai sapori del territorio con l’obiettivo di sostenere la Fondazione Zia Caterina (Milano 25 ODV), impegnata nell’assistenza ai bambini oncologici.
L’iniziativa, dal titolo “A cena con Zia Caterina”, prevede un programma che unisce momenti gastronomici e culturali. Protagonista della serata sarà il bardiccio, tradizionale insaccato del territorio, che verrà valorizzato attraverso uno show cooking e una degustazione resa possibile grazie alla collaborazione della Macelleria Famiglia Zagli e della Macelleria Graziano Carni, storiche attività della Rufina.
Nel corso dell’evento sarà inoltre presentato il libro “Il Bardiccio: storie e ricette di un insaccato ribelle”, scritto da Alessandro Sarti, un volume dedicato alla storia, alle caratteristiche e alle ricette legate a uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica locale.
L’intero ricavato della manifestazione sarà devoluto alla Fondazione Zia Caterina, contribuendo a sostenere i progetti di assistenza rivolti ai bambini affetti da patologie oncologiche e alle loro famiglie. L’iniziativa intende così coniugare la promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio con un’importante finalità sociale.
La manifestazione è organizzata con il patrocinio del Comune di Pontassieve, dell’Accademia Italiana del Bardiccio e dell’ASD La Compagnia della Torre Montebonello, con la collaborazione della stessa Compagnia della Torre e del Corteo Storico di Pontassieve, realtà impegnate nella valorizzazione delle tradizioni locali.
Per partecipare alla serata è necessaria la prenotazione. Le iscrizioni e le informazioni possono essere richieste contattando il numero 335 5800687 oppure rivolgendosi direttamente al chiosco allestito in Piazza Sandro Pertini a Montebonello. L’appuntamento rappresenta un’occasione per coniugare convivialità, cultura gastronomica e solidarietà, contribuendo concretamente a sostenere le attività della Fondazione Zia Caterina.
